Rhabarber-Crumble

Zutaten:

• 2-3 Stangen Rhabarber

• Portion Apfel-Erdbeer-Kompott

• 100g Margarine (oder Pflanzenbutter)

• 100g Mehl

• 100g Zucker

Zubereitung :

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. 2-3 Stangen Rhabarber in kleine Stücke schneiden.

3. 100g Margarine (oder Pflanzenbutter), 100g Mehl und 100g Zucker in einer Schüssel zu einem Streuselteig verrühren.

4. Eine Schicht Streusel auf den Boden der Backform geben, eine Schicht Apfel-Erdbeer-Kompott darüber verteilen, die Rhabarberstücke hinzufügen und das Ganze mit einer erneuten Schicht Streusel bedecken.

5. Für 25-30 Minuten im Ofen backen.

6. Den Streuselkuchen kurz abkühlen lassen und geniessen !