Que savez-vous sur le cranberry ?
A ne pas confondre avec l'airelle
La cranberry et l'airelle appartiennent toutes les deux à la famille des Ericacées, mais ce sont deux espèces de baies différentes.
La baie et la grue
Cranberry signifie «baie de grue». Les premiers colons européens arrivés en Amérique nommèrent cette plante ainsi, car ses fleurs font penser à une tête de grue.
Origine
La cranberry trouve son origine en Amérique du Nord et au Canada. C'est au Massachusetts en 1816 qu'elle est commercialisée pour la première fois.
Saison
C'est entre septembre et décembre que l'on trouve généralement des cranberries fraîches.
Test de fraîcheur
Si une baie qu'on laisse tomber d'une hauteur d'environ 20 cm sur une surface dure rebondit, c'est qu'elle est fraîche.
Chacun la sienne
Délicieuse crue ou séchée, la cranberry peut aussi se consommer en jus, glace, compote ou confiture.
A ne pas confondre avec l'airelle
La cranberry et l'airelle appartiennent toutes les deux à la famille des Ericacées, mais ce sont deux espèces de baies différentes.
La baie et la grue
Cranberry signifie «baie de grue». Les premiers colons européens arrivés en Amérique nommèrent cette plante ainsi, car ses fleurs font penser à une tête de grue.
Origine
La cranberry trouve son origine en Amérique du Nord et au Canada. C'est au Massachusetts en 1816 qu'elle est commercialisée pour la première fois.
Saison
C'est entre septembre et décembre que l'on trouve généralement des cranberries fraîches.
Test de fraîcheur
Si une baie qu'on laisse tomber d'une hauteur d'environ 20 cm sur une surface dure rebondit, c'est qu'elle est fraîche.
Chacun la sienne
Délicieuse crue ou séchée, la cranberry peut aussi se consommer en jus, glace, compote ou confiture.
