Confiture aux agrumes à la provençale

Ingrédients

• 1 kg d'agrumes (2 oranges, 1 citron & 2 citrons verts)

• 500g de sucre

• 1 cuillère à café de lavande séchée (pas obligatoire, disponible en pharmacie)

Préparation

1. Épluchez vos agrumes dans une casserole.

2. Coupez les agrumes et retirez les pépins et l'écorce. Coupez-les en morceaux - très petits pour une confiture plus lisse et grossiers si vous aimez les morceaux de fruits.

3. Mettez le tout (avec le sucre et la lavande) dans une casserole et laissez infuser pendant environ 2 à 3 heures.

4. Après le temps d'infusion, laissez cuire la confiture pendant 40 minutes à 1 heure, selon la consistance souhaitée. Plus la confiture cuit longtemps, plus elle sera épaisse. En fonction de la quantité de jus que contiennent vos fruits, vous constaterez que le temps de cuisson peut varier.

5. Versez la confiture dans des pots et fermez-les. Pour décorer, vous pouvez ajouter un peu de lavande.