Andros Chef

Amont fruitier

Parce que nous partageons avec les Chefs une curiosité pour la Nature et pour les ressources de goût qu’elle recèle, nous sommes comme eux en perpétuelle recherche et en découverte.

Parce que nous croyons à la puissance du fruit et à tout ce qu’il nous réserve encore comme surprises, nous nous consacrons à en révéler les richesses infinies présentes à l’état naturel.

Enrichir et partager

Parce que nous voulons enrichir notre patrimoine fruitier et le partager. Nous investissons à long terme à la source même du fruit, au champ, et dans les techniques de transformation les plus respectueuses. Nous accompagnons au quotidien nos partenaires exploitants, nous cultivons notre lien avec l’origine agricole du fruit, nous laissons une part à l’humain et aux intuitions.

La proximité

Pour comprendre le fruit et pour innover, il faut s’en rapprocher. Nous installons nos ateliers de première transformation au cœur des bassins fruitiers, pour travailler le fruit frais sur place, pour accroître notre capacité à expérimenter et à innover.

Le naturel des produits est une évidence chez Andros depuis sa création. Nous sommes intransigeants sur la sélection des fruits et sur la simplicité des recettes. Fidèles au savoir-faire, au tempérament fort et à l’esprit d’indépendance que notre entreprise familiale a su préserver pendant 4 générations, depuis sa naissance dans la vallée de la Dordogne.